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MADRID, 18 Ago. (EUROPA PRESS) -
Azotea Grupo acelera en su expansión a nivel nacional con la apertura de Azotea Club de Mar, el nuevo concepto gastronómico que abre en la parte superior del histórico Club de Mar-Mallorca, según informa en un comunicado.
En concreto, el nuevo espacio está concebido como el restaurante de referencia para los socios del club y abierto también al público durante el servicio de cenas y los fines de semana en una propuesta que une gastronomía, arquitectura, paisaje y estilo de vida mediterráneo frente a la bahía de Palma.
Con esta apertura, Azotea Grupo completa la propuesta gastronómica que desarrolla dentro de Club de Mar-Mallorca junto a Saltao, su concepto de cocina peruana con guiños mediterráneos.
La propuesta gastronómica está liderada por Manuel Berganza, chef ejecutivo de Azotea Grupo, quien ha diseñado una cocina que conecta de forma natural con el entorno de Club de Mar-Mallorca. Una propuesta gastronómica pensada para compartir, pero también para construir una experiencia a medida, ya que reúne una amplia variedad de preparaciones de pescados y mariscos con elaboraciones como el tartar de atún con agua de tomate y aceituna, el carpaccio de gamba roja, caviar y limón o cigalas a la brasa con salsa holandesa.
Mientras que el proyecto de interiorismo, firmado por Marta de la Rica, reinterpreta la elegancia de los grandes clubes náuticos desde una mirada contemporánea. Materiales nobles, texturas naturales y una cuidada selección cromática inspirada en el paisaje mediterráneo convierten el restaurante en una prolongación del propio puerto. La marina, las embarcaciones y la bahía forman parte de la experiencia, acompañando cada momento del día, desde el aperitivo hasta la cena.
La llegada de Azotea Club de Mar refuerza la apuesta de Azotea Grupo por convertir Club de Mar-Mallorca en uno de los grandes destinos gastronómicos de la isla. Junto a este nuevo restaurante se encuentra también Saltao, el concepto de cocina peruana con guiños mediterráneos firmado por Víctor Gutiérrez, chef de Tayta -el único restaurante peruano de España con una estrella Michelin-, junto a Paula Gutiérrez.
Con más de 15 proyectos gastronómicos repartidos entre Madrid, Andalucía y Baleares, Azotea Grupo continúa desarrollando destinos gastronómicos en algunos de los enclaves más singulares del país.
"Siempre hemos sentido una atracción especial por aquellos lugares que cuentan una historia propia. Club de Mar-Mallorca es uno de esos espacios únicos que trascienden su función original para convertirse en parte de la identidad de una ciudad. Para nosotros era fundamental formar parte de esta nueva etapa desde el respeto a su legado, aportando una propuesta moderna y elegante alineada con el estilo de vida mediterráneo que define tanto al club como a nuestra trayectoria", ha indicado el fundador y CEO de Azotea Grupo, José Manuel García.
Azotea Grupo cuenta con espacios como la Azotea del Círculo, ubicado desde el verano de 2013 en la séptima planta del Círculo de Bellas Artes en Madrid, así como Picalagartos Sky Bar & Restaurant, el Club Financiero Génova, que gestiona junto a Familia La Ancha; y los espacios Cornamusa Cibeles, Azotea Cibeles y Café Cibeles, ubicados en el Palacio de Cibeles de Madrid.
Recientemente, el grupo ha incorporado a su porfolio El Campero, templo del atún rojo en Barbate desde 1978, y ha inaugurado este año su nueva sede en Madrid, en un enclave situado en un antiguo palacio del barrio de Salamanca. Fuera de la capital cuenta con El Cuartel del Mar (Chiclana de la Frontera), las terrazas Arpillera y Bomarea situadas en el Parque Forestal Valdebernardo en Madrid y este año ha inaugurado también Saltao en El Lago Club Marbella, que se unen a Azotea Club de Mar y Saltao en Mallorca.
La apertura de Azotea Club de Mar coincide además con la nueva etapa de Club de Mar-Mallorca que ha acometido una profunda transformación, tras una inversión de 95 millones de euros, que ha permitido renovar uno de los clubes náuticos más emblemáticos del Mediterráneo y reforzar su apertura a la ciudad de Palma.